In der aktuellen Ausgabe von CO.med

• Ernährung als Regulator der Genaktivität
  Ernährung beeinflusst nicht nur die Energieversorgung, sondern auch die Regulation unserer Gene. Bioaktive Pflanzenstoffe, essenzielle Nährstoffe und mikrobielle Stoffwechselprodukte können über Mechanismen wie die DNA-Methylierung die Genexpression beeinflussen. Diese Zusammenhänge eröffnen Perspektiven für die ernährungsbezogene Prävention und ein besseres Verständnis zellulärer Prozesse.
• Bedeutung und Einsatz von Vitalpilzen
  Vitalpilze, wie Reishi und Cordyceps, haben in der Traditionellen Chinesischen Medizin eine lange Anwendungsgeschichte. Sie werden dort mit der Stärkung des Qi und der Harmonisierung körperlicher Funktionskreise verbunden. Auch mögliche Einflüsse auf Immunsystem und Stoffwechsel sind Gegenstand wissenschaftlicher Untersuchungen, wobei traditionelle Vorstellungen und klinisch belegte Wirkungen zu unterscheiden sind.
• Molekulare Ernährung
  Foodomics und Metabolomik untersuchen, wie Nahrungsbestandteile mit biochemischen Prozessen und dem Zellstoffwechsel zusammenwirken. Durch die Analyse molekularer Muster gewinnen Forschende neue Einblicke in individuelle Stoffwechselreaktionen. Diese Erkenntnisse schaffen Ansatzpunkte für personalisierte Ernährungstherapien und eine gezieltere Prävention ernährungsbedingter Erkrankungen.