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Lectures À DÉVORER
VARIONS LES PLAISIRS AVEC DES OUVRAGES PRATIQUES ET UTILES, À CEUX PLUS PERSONNELS QUI RACONTENT DES HISTOIRES DE PASSION ET D’ENGAGEMENT QUI NOUS EMBARQUENT.
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LA LISTE DE NOS ENVIES
À VOIR, À VIVRE, À VISITER… LES COUPS DE CŒUR DE LA RÉDACTION POUR CETTE RENTRÉE.
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LE MARCHÉ de saison
LES BONS PRODUITS, LES COULEURS, LES PARFUMS, LES SAVEURS, MAIS AUSSI L’AMBIANCE… LES MARCHÉS DONNENT ENVIE DE CUISINER. SUIVEZ NOS CONSEILS ET NOS RECETTES POUR PROFITER DES COCOS DE PAIMPOL, DES NOIX FRAÎCHES ET DES POMMES.
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L’ÉTÉ PASSE… LES RECETTES RESTENT
ANDRÉE ZANA MURAT, LA FRANÇOISE BERNARD DES TEMPS MODERNES, NOUS PROPOSE DE PROLONGER UN PEU PLUS LES VACANCES AVEC CETTE SÉLECTION DE SIX RECETTES SIMPLES ET ORIGINALES.
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CASTILLON LA TOSCANE BORDELAISE
DOUCES ONDULATIONS, ZONES BOISÉES ET UN TIERS DES PROPRIÉTÉS EN BIO, L’APPELLATION CASTILLON CÔTES-DE-BORDEAUX A SU PRÉSERVER L’ENVIRONNEMENT ET LA BIODIVERSITÉ.
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DEUX VINS de voyage
LES VALISES À PEINE POSÉES, ON VOUDRAIT DÉJÀ REPARTIR… CES CUVÉES DONNENT DES ENVIES D’AILLEURS ET TOMBENT À PIC : ÉVOQUANT LES SAVEURS DU SUD, LE SOLEIL, DES HORIZONS LOINTAINS, ELLES SONNENT COMME UNE REVANCHE.
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LE WHISKY EN VERSION FRANÇAISE
ENCORE INEXISTANT IL Y A QUARANTE ANS, LE WHISKY FRANÇAIS S’EST TAILLÉ UNE PLACE DE CHOIX DANS UN MARCHÉ TRÈS CONCURRENTIEL. AU POINT QU’UNE CENTAINE DE DISTILLERIES SONT AUJOURD’HUI EN ACTIVITÉ DANS L’HEXAGONE.
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BIEN ACCOMPAGNER… UN CIVET DE HOMARD AUX FRUITS ROUGES
RENDEZ-VOUS AU RESTAURANT L’ÉCRIN DU PALACE LE CRILLON, DANS LE 8E ARRONDISSEMENT DE PARIS. AUX MANETTES, LE CHEF BORIS CAMPANELLA NOUS A PRÉPARÉ UN PLAT AUSSI DÉLICIEUX QUE COMPLEXE.
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À l’ombre DES FIGUIERS
DIRECTION LE NORD DE LA TOSCANE, EN ITALIE, AU MILIEU DES FORÊTS DE CHÂTAIGNIERS. DANS LE PETIT VILLAGE DE CAPRIGLIOLA, ON CÉLÈBRE LES PRODUITS ET LES TRADITIONS DE LA RÉGION. ICI, EN CUISINE ET AILLEURS, ON PREND NOTRE TEMPS. ET SI CELA FAISAIT PARTIE DE NOS BONNES RÉSOLUTIONS DE LA RENTRÉE ?
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ON SE RÉGALE AVEC TROIS ROUGES BIEN DIFFÉRENTS
LES VACANCES TOUCHENT À LEUR FIN. ON PROFITE DE L’ÉTÉ INDIEN AUTOUR D’UN DÉJEUNER PLACÉ SOUS LE SIGNE DU PARTAGE ET DE LA TRADITION.
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Pascal Cayeux
AU GRAND HÔTEL DE CALA ROSSA
DEPUIS QUE PASCAL CAYEUX A TRAVERSÉ LA MÉDITERRANÉE POUR S’INSTALLER EN CORSE, À LECCI, LE CHEF A FAIT DE L’ÎLE, SON PAYS, ET DE SES PRODUITS, SES INDISPENSABLES.
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VEDRENNE ICONIQUE SUPERCASSIS
MARQUE PHARE DE LA BOURGOGNE, LA MAISON VEDRENNE CÉLÈBRE CETTE ANNÉE SON CENTENAIRE. DEVENU GROUPE CONSTITUÉ DE DISTILLERIES ET LIQUORISTERIES, LA MARQUE PERPÉTUE SON HISTOIRE AUTOUR DU CASSIS SUR SON SITE DE PRODUCTION DE NUITS-SAINT-GEORGES.
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LES CÉRÉALES, graines de vie
LA DÉESSE CÉRÈS, PROTECTRICE DE L’AGRICULTURE, DES MOISSONS ET DE LA FÉCONDITÉ DANS LA MYTHOLOGIE ROMAINE LEUR A DONNÉ SON NOM. ELLES SONT NOMBREUSES, CES PETITES GRAINES QUE L’ON RETROUVE DEPUIS LA NUIT DES TEMPS DANS NOTRE ALIMENTATION.
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3 INGRÉDIENTS max
LE PARI DE LA RÉDACTION ? TROIS PETITES COURSES ET LES BASIQUES DU PLACARD POUR DES IDÉES QUI DONNENT ENVIE DE CUISINER.
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STRASBOURG ET ALENTOUR
CAPITALE DE L’EUROPE ET DE L’ALSACE, LA VILLE COSMOPOLITE ET PLEINE DE CHARME BALANCE ENTRE TRADITION ET MODERNISME. À PIED OU À VÉLO, ON DÉCOUVRE SES NOMBREUSES PÉPITES.
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LE PLEIN DE FLACONS
VINS, CHAMPAGNES, LIQUEURS… NOTRE SÉLECTION DE BONNES AFFAIRES ET PÉPITES DÉNICHÉES EN GRANDES SURFACES, SUR LE WEB ET CHEZ LES CAVISTES.
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UNE SEMAINE EN CUISINE
PAS FACILE DE TROUVER CHAQUE JOUR DES IDÉES POUR CUISINER. DÉCOUVREZ DES RECETTES FACILES ET ORIGINALES POUR DES REPAS SAVOUREUX ET RÉCONFORTANTS.
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UN APÉRO DÎNATOIRE
COMME UNE ENVIE DE PROLONGER LES VACANCES ! LES BEAUX JOURS SONT ENCORE LÀ, ALORS ON EN PROFITE POUR RECEVOIR AUTOUR DE PLATS À PICORER SANS FAÇON.
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LE GINGEMBRE, UN RHIZOME QUI A DU PIQUANT
PEU UTILISÉ IL Y A QUELQUES DÉCENNIES, LE GINGEMBRE S’EST LARGEMENT DIFFUSÉ DANS NOS ASSIETTES, AUXQUELLES IL APPORTE SA SAVEUR. MAIS AU-DELÀ DU GOÛT, IL EST SOUVENT AURÉOLÉ DE NOMBREUX BIENFAITS POUR NOTRE SANTÉ.
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LES GALETTES BRETONNES
DIRECTION PETITS ET GRANDS SUPERMARCHÉS, POUR COLLECTER LES PAQUETS DE BISCUITS SUCRÉS QUE NOUS AVONS SOUMIS AU TEST DE NOS PALAIS AIGUISÉS.
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LE CLOU DE LA PASSION MERVEILLEUX BOUTON FLORAL
NI CLOU DE GIROFLE NI FRUIT DE LA PASSION, CE BOUTON FLORAL VIENT DE LA RUE DE CHALEP, UNE PLANTE MÉDICINALE À FLEURS JAUNES. IL DOIT SON NOM AU PARFUM EXOTIQUE QU’IL DÉGAGE, ÉVOQUANT LE FRUIT ÉPONYME.
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LES FRUITS ROUGES DE LA FIN DE L’ÉTÉ
PROMENONS-NOUS DANS LES BOIS OU DANS LES MARCHÉS, POUR DÉGUSTER MÛRES, FRAMBOISES, MYRTILLES, CASSIS, AIRELLES… SUCRÉES OU SALÉES, ELLES APPORTENT LEUR TOUCHE ACIDULÉE.
