In der aktuellen Ausgabe von Elle à table (F)

• TRĒS BONNES feuilles
  Une ode à la nature, de sublimes créations sucrées, des recettes faciles et rapides… Découvrez notre sélection de nouveautés en librairie.
• TOUR de tables
  Trois jolis bistrots à Nantes, Marseille et Nice, une table étoilée à Paris… Voici six adresses bistronomiques et gastronomiques testées et approuvées.
• LE GRAND bluff
  C’est quasiment l’été ! Découvrez nos trois recettes gourmandes et rapides pour vous régaler de radis primeurs croquants, d’épinards et de fèves mijotés dans une tourte au poulet, et enfin de riz au lait aux fraises acidulées.
• En COULISSES
  De Paris à Cassis en passant par le Perche, suivez-nous dans les coulisses de ce numéro et découvrez l’équipe de ELLE à table en pleine action !
• L’AIL
  On l’aime un peu, beaucoup ou à la folie… Une chose est sûre, l’ail ne laisse personne de marbre ! Voici nos recettes originales et riches en saveurs pour le sublimer sans se lasser.
• LA PROVENCE et plus encore
  À une heure d’Aix-en-Provence, Le Couvent des Minimes offre une déconnexion totale. Aux commandes des deux tables de ce Relais & Châteaux, le talentueux Louis Gachet marie avec audace terroir bourguignon et grands classiques provençaux.
• Le printemps DANS L’ASSIETTE
  Des artichauts, des calamars et des myrtilles… Voici les ingrédients phares de nos trois menus de saison. Des idées d’entrées, de plats et de desserts, à préparer version express, twistée ou en grande quantité pour nourrir sa tribu !
• L’apéro SE RĒINVENTE
  Pour varier les plaisirs et éviter le trio classique olives/chips/saucisson, voici une sélection de recettes rapides et originales. De quoi épater vos convives et trinquer avec gourmandise.
• DES SALADES de chefs !
  En créant la table gastronomique végétale Vivide, Michelle Primc et Jérémy Grosdidier ont eu envie de mettre les légumes à l’honneur sous toutes les formes. Pour les beaux jours, découvrez leurs idées de salades haute couture, fraîches et parfumées.
• Pistache LE NOUVEL OR VERT
  Version salée ou sucrée, ce petit fruit à coque est la star de la cuisine ! Saveur subtile, couleur tendre et polyvalence en font un atout à décliner de l’entrée au dessert, dans le sillage d’une tendance devenue mondiale…
• Le choix DE NAWAL
  À 43 ans, la cheffe Nawal Rezagui vient d’obtenir une étoile au Guide Michelin pour son travail à la tête des tables de l’Hostellerie Briqueterie, en Champagne. Une belle récompense pour cette personnalité douce mais déterminée, au parcours original. Rencontre.
• TARTES mania
  Quoi de plus simple qu’une pâte et des ingrédients salés et sucrés ? Pas grand-chose ! Permettant une imagination infinie, ce plat aussi facile à préparer que délicieux nous inspire pour un printemps craquant… La preuve avec nos recettes ultra-créatives.
• Les délices DU JARDIN
  Le printemps a pris ses quartiers, et l’été va bientôt pointer le bout de son nez… C’est le moment de récolter les premières merveilles du potager. Au menu, fèves, broccolinis et autres framboises pour des recettes délicates et pleines de fraîcheur.
• CASSIS Le goût des calanques
  Plus discrète que sa bouillonnante voisine marseillaise, Cassis séduit d’emblée. Chère à Pagnol, réputée pour ses calanques et son petit port vivant, on y a repéré pour vous les meilleures adresses face à la grande bleue.
• QUEL VIN est fait pour vous?
  Les occasions de déboucher une bonne bouteille ne manquent pas une fois les beaux jours installés. Mais laquelle choisir pour tomber pile ? Nous avons dressé différents profils de dégustateurs et dégustatrices qui devraient vous donner quelques précieuses pistes.
• 8 CUVĒES POUR UN BARBECUE CHIC
  Alors que les beaux jours reviennent, on s’attable volontiers autour de belles grillades, qu’elles soient carnées ou végétales ! Voici notre sélection de 8 cuvées pour un moment tout feu tout flamme.
• ŒNOTOURISME EN CHAMPAGNE LE VENT EN POUPE !
  La Champagne a longtemps été cantonnée aux escapades d’une journée. Mais depuis quelques années, l’offre œnotouristique s’est beaucoup développée. Veuve Clicquot fait partie des acteurs de ce nouvel élan. Tour d’horizon des actualités de la Maison avec Gaëlle Gossens.
• TARTARE & PAVLOVA
  Certes, on ne se lasse pas des grands classiques, mais rien n’empêche un petit pas de côté! Voici nos recettes habilement revisitées pour toujours plus de créativité.
• Amandine Chaignot L’ĒCHAPPĒE VERTE
  Tombée en amour pour le Perche, Amandine Chaignot partage aujourd’hui son temps entre la campagne et Paris. Tourbillonnante de projets, la cheffe a pris le temps de retracer pour nous le goût de son enfance. Rencontre.
• C’EST LE PRINTEMPS !
  Avec le retour des beaux jours, on rêve de tout changer dans sa cuisine. Voici nos coups de cœur aux couleurs pop, pour se faire plaisir (ou faire plaisir !).