In der aktuellen Ausgabe von LA CUCINA ITALIANA (ital.)

• TEST: ABC AI FORNELLI
  Quanto ne sapete di gastronomia? Mettetevi alla prova!
• SORSI SOFISTICATI PER L’INVERNO
  Accogliete gli ospiti con due drink di Giorgio Bargiani (uno dei migliori bartender al mondo): secco, con gin e vermut, e morbido, a base di caffè
• IL PAN DI ZENZERO
  I biscotti croati, sagomati nelle forme più diverse e decorati come pizzi, non sono solo semplici dolcetti, ma veri e propri messaggi d’amore
• I SAPORI DEL PRESEPE
  Tutto inizia con una mangiatoia trasformata in culla per Gesù bambino. Poi sulla scena della natività arrivano pane, vino e la carne che rappresenta l’abbondanza. Ma che cibo «gustano» oggi le statuette?
• COSTELLAZIONI DEL GUSTO
  Il futuro non è mai stato così saporito! Sarà buono (come i cappelletti in brodo) o tutto fumo e niente arrosto? Scoprite con noi che cosa ci riserva il 2026
• SE TI AMO, CUCINO PER TE
  Abbiamo chiesto a sei giovani cantautrici e cantautori italiani i loro piatti delle feste: le ricette parlano di affetti e di famiglia. E BigMama è venuta nella nostra cucina, per raccontarcelo di persona
• IL BELLO DI STUPIRE
  Due dessert facili da preparare e che vi faranno fare un figurone: una torta che profuma di cannella e noce moscata e una pavlova che si scioglie in bocca
• COME DA MIA NONNA
  Carlotta Perego, in arte Cucina Botanica, ci prepara la ricetta di famiglia degli anelletti, rivisitata con anima green
• QUANDO IL CIBO NUTRE L’ANIMA
  Tradizioni legate alle feste religiose, formule magiche e poesie dell’infanzia. Sei ricette (una anche cantata da Fabrizio De André) per celebrare il Natale e il Capodanno con un ingrediente speciale, il sentimento
• LA GUBANA
  È il dolce che allieta le grandi occasioni delle famiglie friulane. Lievitata nelle Valli del Natisone, si fa con la frolla nelle province di Gorizia e Trieste
• ANTONINO CANNAVACCIUOLO
  Mai provato gli spaghetti al pomodoro che diventano un dessert? Tonino, star di MasterChef Italia, abbraccia la tradizione, la innova e la restituisce in modo sorprendente. Ed è venuto da noi a dirci come si fa
• NON (SOLO) PER LE PACCHE
  La mano è uno strumento fondamentale, che va allenato in cucina per supportare la fantasia
• LA MIA FESTA TRA ITALIA E CINA
  Due mondi si incontrano mirabilmente nei suoi piatti: è questo il talento di Anna Zhang, vincitrice di MasterChef Italia 14, che ci ha ci ha accolto nella sua casa di Venezia per un pranzo di Natale sorprendente
• PANDORO, GRAN LAVORO
  Dieci ore per prepararlo con la guida di mani esperte. Così nasce quello che si insegna alla Scuola dei Mestieri. Siamo stati anche noi «sui banchi» per imparare come si fa
• MEGLIO IN BRODO
  Castelfranco Emilia, a metà strada tra Modena e Bologna. È qui che risiede il cuore della tradizione dell’arte delle sfogline e del tortellino
• CREMA SUL PANETTONE?CERTO!
  Il grande pasticciere Andrea Tortora reinterpreta i classici, con due idee per accompagnare i lievitati natalizi e quattro ricette di biscotti da regalare (o regalarsi)
• IL MENÙ DEI REGALI
  Quest’anno ve li serviamo divisi per portate. Perché le belle sorprese possono arrivare in qualsiasi momento, non solo al dolce
• VIAGGIO DEL GUSTO IN LOMBARDIA
  Il 15 dicembre del 1929 nasceva a Milano La Cucina Italiana . Per festeggiare con voi i 96 anni del giornale, vi regaliamo uno speciale dedicato alla nostra regione che tra montagne, laghi e la vasta Pianura Padana custodisce ricette, prodotti e indirizzi perfetti da scoprire anche in inverno
• MOUSSE, PÂTÉ E SPUME
  Con tonno o prosciutto, di fegatini e anche ai funghi: sperimentate le varianti contemporanee (e più leggere) delle ricette immancabili delle feste
• I NOSTRI PARTNER
  Ringraziamo le aziende che hanno collaborato alla realizzazione dei nostri servizi
• I MENÙ DI DICEMBRE
  Divertitevi a comporre i vostri preferiti combinando le ricette di questo numero. Noi ve ne suggeriamo alcuni: per pranzi e cene adatti a tutti i gusti